兩人兩貓嘅煮食點滴,不專業分享各種香港人簡易菜色食譜。無論世界點變,香港點變,齊上齊落,毋忘初衷,吃好睡好,做個好人。

小夫妻 Overcooked

小夫妻Overcooked歷程

下廚係我地兩公婆一個好大嘅共同興趣,多年黎我地一齊煮一齊開心一齊進步,煮飯仔好似一直陪住我地成長咁。去到2020年,世界大停擺,人人都多左時間反思人生,我地發現原來一齊煮飯仔既時間係好珍貴好快樂嘅事情,我地想一齊係依件事上發掘更多,亦想將依份樂趣都分享俾更多人,所以就開始左小夫妻Overcooked依個project。

  • 2020年1月 成立facebookinstagram專頁,開始分享煮食經歷
  • 2020年4月 facebook專頁達1000 Likes
  • 2020年8月 開設網頁,將煮食經歷更有系統咁儲存同分享
  • 2020年10月 網頁一字一句咁寫起左50篇有關下廚樂趣嘅文章
  • 2020年12月 籌備商店專頁,睇完我地使用廚具嘅經驗仲可以將心頭好直接買返屋企
  • 2021年1月 精品廚具商店開張
  • 2021年5月 facebook專頁達5000 Likes
  • 2021年12月 網頁分享左100篇文章
  • 2022年2月 發現一般易潔鑊唔能夠俾我地放心使用後,成功搜羅到陶瓷塗層不沾鍋作為解決方案並公諸同好
  • 2022年4月 商店漸具規模,正式註冊成立Couple Overcooked Limited,為顧客提供額外信心
  • 現在 多篇文章登上Google搜尋結果首頁,關鍵字包括:無水蒸、明太子意粉、雞粥、慢煮牛扒、芝士焗龍蝦、龍蝦處理、氣炸土匪雞翼、油鹽水煮魚、簡易雲吞雞、千層豬肉鍋等等

黎緊唔知道可以走到幾遠,但我地會繼續努力經營小夫妻Overcooked依個project!

我地嘅下廚之路

早在中學嘅階段,我地已經鍾意煮野食,除左上網搵食譜,仲會用下創意9煮唔同菜式(多數fail)。以下係一d起碼有10年歷史嘅小夫妻出品 (當時仲係小情侶),有d菜式原來已經煮左好多年,例如麻婆豆腐金菇肥牛卷,經過10幾年嘅演進,的確係唔同左好多。

家常小菜,中間個碟係麻婆豆腐
無色水唔太開胃嘅金菇肥牛卷,仲要搭炒蜆同意粉

不過一直到搬左出黎住,先真係比較密咁煮野食,而有左自己地方,可以買合心意嘅廚具,我地對煮出黎嘅出品就開始越黎越有追求,漸漸亦變得越黎越鍾意下廚,甚至有一期仲去左上堂學基本廚藝技巧。

以下嘅煮牛扒同埋雲吞雞我地都出左食譜了,可以比較下,都幾大分別 lol

岩岩搬出黎住,出品普遍仍然麻麻地
有時食物煮得幾好食,但對擺盤就無乜講究
依個係初期煮雲吞雞嘅樣
出去學廚藝,都係d簡單家庭小菜技巧

2020疫情開始,大家都多左係屋企,我地更加係經常自己煮飯,就算要我地成個月都唔出街食飯都未驚過。就係依段時間,我地開始左記錄我地嘅煮食過程,然後係FB分享出黎,做下做下,直程整埋依個網頁,我地依家煮野食都成日翻睇依度嘅文章。

煙燻沙薑雞 Smoked Sand Ginger Chicken

煙燻沙薑雞

吉野牛肉飯連溫泉蛋

乾炒牛河 Stirred Fried Rice Noodles with Beef

乾炒牛河

鹽焗奄仔蟹 Salt Baked Virgin Crabs

鹽焗奄仔蟹

椒鹽瀨尿蝦 Fried Mantis Shrimps with Pepper and Salt

椒鹽瀨尿蝦

蠔油炆鮑魚 Braised Abalone

蠔油炆鮑魚

芝士焗龍蝦

芝士焗龍蝦

碗仔翅 Imitation Shark Fin Soup

足料碗仔翅

不經不覺間,我地嘅廚藝都進步左唔少,黎緊我地會繼續煮繼續寫,希望10年後再回望,我地會發現自己原來已經走左更遠嘅路。

我地嘅貓

我地係貓奴,領養左兩隻可愛嘅貓,男嘅叫梵高,因為佢身上嘅紋似《星夜》、有橙紅毛色、有隻耳仔被義工剪去一角,同埋佢成日叫,好煩膠。我地係響香港拯救貓狗協會領養佢返黎的。

梵高聰明但驚青

女嘅叫墨硯(花名物演),主要因為佢毛色似一幅水墨畫,而領養佢時嘴角有粒八婆癦,不過大大下粒癦變左一pat野。

剛返屋企的墨硯,面上有粒八婆癦
大個變左花面貓

梵高係隻好聰明嘅貓,識俾手手又識企起身,不過就好驚陌生人,次次有客到都會匿埋。而墨硯就掉返轉,乜都唔驚,係招呼朋友嘅歡樂小姐,但成日做埋d 6ou野。

我地嘅諗法

不時回望香港嘅滔滔巨浪,現時我地嘅生活簡直平靜得不可思議。但只要張開眼去望,見到每日社會嘅光怪陸離,我地都知道大風大雨從無停過。

風雨飄搖之中有人離開,而選擇留下黎嘅又應該點樣面對眼前東歪西倒?

我地俾自己嘅答案係做好自己,努力不遺忘,盡力擔當為傳承記憶嘅一份子。

世界由每一個人共同組成,我地改變,即係世界都有一點改變,聚集起足夠嘅點點改變,終有一刻會發生質變。保持耐心,令自己變得更好,有機會就將自己想法分享俾身邊嘅人,然後就憑依個信念,對未來有所盼望咁活下去。

我地鍾意煮野食,所以我地諗,或者可以寫下香港人嘅食譜,分享出黎俾更多人知道我地嘅煮食文化。共勉之。

如果天空是黑暗的,那就摸黑生存;
如果發出聲音是危險的,那就保持沉默;
如果自覺無力發光的,那就蜷伏於牆角。
但不要習慣了黑暗就為黑暗辯護;
不要為自己的苟且而得意;
不要嘲諷那些比自己更勇敢熱情的人們。
我們可以卑微如塵土,不可扭曲如蛆蟲。

季業