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日本 Vermicular琺瑯鑄鐵鍋|初春限定套裝B

$3,560.00 $2,780.00

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產品簡介

  • 優惠價錢購買總值$3,560之Vermicular產品:
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  • 限定套裝A 同時有售-22cm琺瑯鑄鐵鍋(珍珠粉紅) + 原木磁力鍋墊 + 有機棉隔熱手套

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小夫妻Overcooked分享

詳細開箱文(22cm):

我地又入坑了 Vermicular 2款鑄鐵鍋開箱連簡單試用 Unboxing Vermicular Pot and Pan

 

鑄鐵鍋終極分享:

Vermicular鑄鐵鍋

2個品牌鑄鐵鍋經驗分享 Le Creuset & Vermicular Sharing

 

必試菜式:

無水蒸魚 waterless steamed fish

好食到不得了 金醬無水蒸魚 Unbelievably Tasty Waterless Steamed Fish

無水料理法 極濃蕃茄薯仔魚湯 Waterless Processed Ultra Thick Fish Stock with Potatoes and Tomatoes

無水料理法 極濃蕃茄薯仔魚湯 Waterless Processed Ultra Thick Fish Stock with Potatoes and Tomatoes

小夫妻產品使用心得:

Vermicular係我地慕名已久既日本廚具品牌,佢出廚具既歷史比較新,2010年先發佈第一款鑄鐵鍋,但公司既前身土方鑄造所,成立於1936年,係一間以技術精準見稱既機械鑄造廠,所以Vermicular既造工係唔洗質疑,佢既鑄鐵鍋以手工精細聞名,以人手將鍋蓋同鍋體打造得極為貼合,鎖水同保溫能力都極佳,用黎整無水蒸菜式係一流選擇。可以先睇睇Vermicular既製作過程影片:

Vermicular鑄鐵鍋設計理念

日本物產豐饒,自古以黎日本人都不斷鑽研點樣以最能夠帶出食材本身美味既單純調理方法去處理時令既食材。承繼住依種精神,Vermicular鑄鐵鍋係整個研發過程都係思考點樣可以對食材唔施加多餘壓力,單憑細火慢煮,去突出食材鮮味。整個鍋既設計細節上都有好多地方朝向依個設計理念,我地跟左幾個佢既「無水料理法」技巧去煮食,發現佢真係一個與眾不同既鑄鐵鍋,以下分享幾個主要特點。

日本職人精湛手工

係功能性上,要講佢最特別既地方就係有多項日本職人既鑄造技術令佢煮出黎既無水料理保留到更多食材水份,令食物更好食:

  • 極致氣密-鍋蓋冚起後,同鍋體只相距0.01mm,係Vermicular品牌經常引以為傲既職人技術體現,依個特點令個鍋既氣密性增強,保溫同鎖水能力更出色
  • 集水釘-鍋蓋有集水釘,蒸氣會凝結並依附係上面,然後滴返落鍋,依個設計可以減少排出既蒸氣,增強鎖水性能
  • 鍋底坑紋-經過Vermicular測試後發現,咁既結構令煮出黎既無水料理會更甜美甘醇

人性化設計

考慮到實際使用既方便性,依個鍋都有好多貼心既設計細節:

  • 鍋蓋鍋體雙把手設計-避免拎起食物時重心不穩既晃動
  • 把手孤度及粗幼-考慮到握起鍋時既舒適感而設計
  • 鍋底坑紋間距-間距配合手指粗度,令清洗方便
  • 鍋蓋掛於鍋體-晾乾鍋時,鍋蓋可以就咁掛係鍋體手把上,非常方便

配件增添玩味

設有美觀又實用既專用隔熱手套同鍋墊可供另外選購,整個用鍋體驗好似收藏精品咁充滿玩味